Suji ita Fogli di cedro per affumicare

Sujita Cartoccio in cedro per alimenti,
Fogli di cedro per avvolgere pesce, carni o frutti di mare alla brace. Conferisce agli alimenti un intenso aroma di affumicato.

Attraverso i secoli il legno di cedro è stato largamente utilizzato in medicina, sin dal tempo degli Egizi, che furono probabilmente i primi a estrarre una sorta di olio essenziale mediante una rudimentale distillazione della corteccia, per produrre un elisir, che credevano, di giovinezza.
In tempi più moderni, si è scoperto che l’essenza possiede anche un notevole effetto antibatterico, astringente, diuretico, insetto-repellente ed è efficace sul sistema nervoso centrale, dove svolge un sorprendente effetto antidepressivo e calmante.
Le grandi virtù dell'olio contenuto nel legno di questa piante secolare viene utilizzata anche in cucina per l'affumicatura di pesci, molluschi e carni.
I fogli di legno vengono bagnati per permettere una cottura delicata, posizionati sul fuoco danno al cibo un delicato aroma.

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