E’ giunto il momento di annunciare che la cucina giapponese, e non solo il sushi, in Italia sia tra le cucine più apprezzate del mondo! Il merito del sushi è senz’altro quello di averla resa popolare.

Ma il fascino di questa incredibile cultura gastronomica ha indotto gli italiani ad appassionarsi sempre di più alle molteplici varietà di piatti giapponesi, caratterizzati da ingredienti unici e tecniche e preparazioni che si posso definire dei rituali.

Tra le “new entry” dei prodotti che hanno definitivamente superato le aspettative di vendita e gradimento, c’è la carne di Wagyu, importata dal Giappone in quantità sempre maggiori,

Alla scoperta della carne Wagyu giapponese

Il riso Koshihikari

Tutti gli appassionati di cucina giapponese hanno sentito parlare del riso Koshihikari, un riso a grani corti di eccellente qualità noto per le sue note dolci e la consistenza compatta. Il riso Koshihikari è molto più di un semplice ingrediente per sushi: è un vero e proprio tesoro della tradizione e della raffinata cultura culinaria del Giappone.

Questo riso è considerato da molti esperti gastronomici come una delle varietà di riso più eccezionali al mondo. La sua storia radicata nel tessuto sociale e culturale del Giappone lo rende non solo un ali

Quali sono le alghe commestibili?

I benefici di questo super alimento del futuro

Gli oceani costituiscono circa il 70 percento del nostro pianeta, quindi è naturale che i tesori nascosti olistici vivano oltre la riva. Le alghe, per esempio, assorbono le sostanze nutritive dal fondo del mare, rendendo la "verdura marina" ricca di nutrienti e vitamine, superiore ai  frutti e alle verdure coltivate sulla terraferma.



Ultimamente,

Adesso che gli americani stanno impazzendo per le salse piccanti ed i supermercati fanno a gara a chi ne espone di più, e più piccanti, perchè sono le più vendute, potete trovare la salsa Sriracha take away anche da McDonald's, da Wendy's o da Pizza Hut.
Ma è la versione americana, prodotta lì, molto agliata, è solo un pallido ricordo della vera salsa Sriracha, quella salsa piccante che conquistò il mondo per aver raggiunto quel precarissimo equilibrio fra il piccante forte e l'armonia del sapore, con quel tocco di dolce che compensa la botta iniziale e te la rende lungamente piacevole sul palato. Un'armonia tutta orientale. Ed infatti la Sriracha nasce appunto nell'est della Tailandia.

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