Dairei Pozzetto ULTF 85

Il Superfreezer Dairei è il mezzo ottimale per la conservazione di qualità dei cibi per ristoranti alberghi, catering, ed ha molteplici applicazioni.
La domanda di qualità dei cibi da parte del Cliente e del controllo sanitario pubblico richiede la loro corretta conservazione. Anche un normale congelatore a -18°C ha la capacità di conservare cibi congelati, ma a questa temperatura è stato provato che enzimi, proteine e sopratutto i grassi delle carni e del pesce, diminuiscono di qualità in modo significativo.
Per mantenere il colore ed il sapore originale, i valori nutrizionali e, ciò che è più importante, per uccidere definitivamente batteri, germi e parassiti, la conservazione a -60°C è essenziale per assicurare la più alta qualità e sicurezza.