Carbonaro Merluzzo Nero Black cod pesce intero eviscerato

Merluzzo Nero Black Cod senza testa

Carbonaro, Merluzzo Nero, Black cod, Sablefish, pesce intero, senza testa eviscerato da kg 3/+
La carne bianca del Carbonaro è morbida, strutturata e leggermente aromatica. E' considerata una prelibatezza in molti paesi.
A cottura ultimata, la sua consistenza friabile è simile all'austromerluzzo (Branzino cileno). La carne ha un alto contenuto di grassi e può essere preparato in molti modi, tra cui grigliate, affumicato, fritto o servito come sushi.
Le carni del Carbonaro hanno un alto contenuto di acidi grassi omega 3, EPA e DHA.

Vedi anche Carbonaro Merluzzo Nero Ghindara