Tamago omelette giapponese

Tamago omelette giapponese

Tamagoyaki, omelette giapponese. Letteralmente significa "uovo alla griglia", chiamato anche Tamago o dashimaki. Questi di solito sono preparati in una padella rettangolare chiamato makiyakinabe .
Tamago viene servito nei ristoranti giapponesi di tutto il mondo sotto forma di nigiri, e appare anche in molti tipi di rotoli di sushi. In Giappone, è anche servito nella prima colazione e per molti ristoranti sushi, la forza di una cucina è determinata dalla qualità del loro tamago.
Tamago è la frittata giapponese comunemente usato in maki, nigiri e temaki sushi.
A differenza di una normale frittata, il Tamago è fatto con zucchero, salsa di soia e mirin. Inoltre, è fritta con un metodo molto particolare, in una speciale padella quadrata di rame.
E' particolarmente adatta agli appassionati di sushi vegetariano, donne incinte e coloro che non amano il pesce crudo

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